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La Paz, Baja California Sur.- Por primera vez el municipio de La Paz recibirá al prestigioso evento Culinary Awards, cuyas inscripciones se encuentran abiertas del 12 al 31 de marzo para que los restaurantes de la ciudad, esto luego que la plataforma de reconocimiento gastronómico operara durante años únicamente en Los Cabos, donde reúnen anualmente más de 150 establecimientos participantes.
Linda Machado y Claudia del Pino, organizadoras del evento, anunciaron en rueda de prensa que las inscripciones no tienen costo alguno para los establecimientos que participen, además que el público decidirá a los ganadores mediante votación mediante página web del concurso durante los meses de abril a septiembre en https://culinary-awards.com/.
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¿Cuáles son las categorías de Culinary Awards La Paz?
El evento contempla seis categorías diseñadas para representar distintas expresiones de la gastronomía paceña, donde cada restaurante puede inscribirse en una o más categorías según su oferta culinaria y especialidad.
Mejor Restaurante Mariscos reconoce al establecimiento que ofrece experiencia culinaria basada en productos del mar con énfasis en frescura, sabor, técnica y consistencia, esta categoría celebra a quienes trabajan con los ingredientes que provee el Mar de Cortés y el Océano Pacífico.
Mejor Taquería premia al establecimiento que se ha convertido en referente local por la calidad, autenticidad y sabor de sus tacos, incluye tacos, contemporáneos, de mar o de tierra sin importar el formato o precio del negocio.
Mejor Cafetería es el espacio que ha elevado la forma en la que tradicionalmente se consume el café más allá de una simple bebida, donde esta categoría valora el café como punto de encuentro, ritual y conexión para los paceños y visitantes.
Baja Med es para aquél restaurante que representa con excelencia la cocina de Baja California mediante fusión de los productos mexicanos, los insumos locales y técnicas contemporáneas, esta categoría busca la evolución gastronómica del estado servida en un platillo.
Mejor Cocina Regional reconoce al restaurante que preserva sabores, recetas auténticas y uso de ingredientes de la cocina mexicana y sudcaliforniana, valora la historia, cultura y territorio reflejados en cada preparación.
Cocina Urbana es el mérito para las propuestas gastronómicas contemporáneas, accesibles y con identidad que incluye el street food elevado, conceptos jóvenes y cocina casual con propuesta definida que representa la nueva generación culinaria de La Paz.
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¿Cómo funciona el proceso de votación y premiación?
El público podrá votar a través de la plataforma oficial https://culinary-awards.com/ donde se presentarán los nominados de cada categoría, las votaciones estarán abiertas de abril a septiembre con participación amplia de la población local y visitantes.
«Yo recuerdo de niña venir a La Paz todos los fines de semana y lo veíamos con muchas ansias de venir a comer, estoy muy contenta de poder regresar a La Paz y regresarle ese reconocimiento que bien merecen», expresó Linda Machado durante el anuncio del evento.
Los restaurantes inscritos recibirán asesoría para realizar sus propias campañas digitales durante el periodo de votación, la organización también realizará campañas de promoción y ofrecerá talleres digitales para apoyar a los participantes en la difusión de su participación.
La premiación se realizará en octubre con evento donde se anunciarán nominados y ganadores en la misma ceremonia, cada restaurante ganador recibirá una estatuilla elaborada en Taxco, Guerrero como reconocimiento a su propuesta culinaria.
Además de las seis categorías principales existe un premio especial de trayectoria culinaria otorgado por votación del público al restaurante o figura que ha dejado huella en la historia culinaria de la ciudad, este reconocimiento honra a quienes construyeron el camino gastronómico que actualmente recorre La Paz.
¿Qué impacto busca generar el evento en La Paz?
Culinary Awards La Paz busca fortalecer el ecosistema gastronómico de la ciudad mediante visibilidad de restaurantes locales, promoción de turismo gastronómico y celebración del talento culinario que distingue a la capital sudcaliforniana.
El evento se desarrollará durante temporada baja considerada de abril a septiembre para generar promoción y atracción de comensales en meses con menor afluencia turística, la estrategia busca apoyar a restaurantes durante el periodo de menor actividad económica.
«La gastronomía es uno de los motores culturales y turísticos más importantes de La Paz, aquí convergen el mar, el desierto, las tradiciones culinarias, la creatividad y una nueva generación de chefs y cocineros que están redefiniendo e innovando nuestra cocina», expresó Claudia del Pino al explicar el objetivo del proyecto.
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Una encuesta realizada por la organización entre comensales de Los Cabos reveló que 56 por ciento de los encuestados mencionó al menos un restaurante de La Paz, la lista generada incluye 38 establecimientos paceños en evidencia del mercado natural que existe entre ambos destinos turísticos.
Los organizadores esperan recibir entre 80 y 100 restaurantes inscritos durante el periodo de registro, el tope establecido facilita la logística del evento y garantiza experiencia de calidad tanto para participantes como para votantes durante el proceso.
Culinary Awards opera en Los Cabos desde hace más de 10 años con reunión de hasta 150 restaurantes por edición, la expansión a La Paz responde al crecimiento orgánico de la escena gastronómica de la capital y al reconocimiento internacional que ha ganado el destino.
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El evento culminará con la publicación de una guía impresa y digital que incluirá a todos los restaurantes participantes con mapas de ubicación, información de contacto y códigos QR para realizar reservaciones directas, la guía funciona como herramienta de promoción para los establecimientos más allá del periodo de premiación.
Los restaurantes interesados en participar deben ingresar a https://culinary-awards.com/ durante el periodo de inscripción del 12 al 31 de marzo, el registro requiere información del establecimiento y material fotográfico para la promoción en plataformas digitales durante el periodo de votación.
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